Pizza casera sin gluten, sin leudado 🍕 apta keto según que toppings elijas 🍕

Name: Pizza casera sin gluten, sin leudado 🍕 apta keto según que toppings elijas 🍕
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 taza harina de coco; 1/4 taza harina de almendras; 3 cdas Psyllium husk; 2 cdtas polvo de hornear; 1/2 cdta ajo en polvo y sal; 1 cdta vinagre, de preferencia orgánico y con la madre; 1 taza agua; 2 cdas salsa de tomate sin azúcar agregado (yo tenía hecha con ajos salteados en AOVE, tomate y concentrado) ); 1 pedazo queso que funda (unos 75-80 gramos) ); Al gusto aceitunas, alcaparras, orégano, vegetales de estación, hongos frescos, condimento para pizza, etc

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalCookpad2026
Tema: pizza casera
Semana 22, punto 13

Pizza casera sin gluten, sin leudado 🍕 apta keto según que toppings elijas 🍕

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalCookpad2026
Tema: pizza casera
Semana 22, punto 13

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1/2 tazaharina de coco
1/4 tazaharina de almendras
3 cdasPsyllium husk
2 cdtaspolvo de hornear
1/2 cdtaajo en polvo y sal
1 cdtavinagre, de preferencia orgánico y con la madre
1 tazaagua
Topping:
2 cdassalsa de tomate sin azúcar agregado (yo tenía hecha con ajos salteados en AOVE, tomate y concentrado) )
1 pedazoqueso que funda (unos 75-80 gramos) )
Al gustoaceitunas, alcaparras, orégano, vegetales de estación, hongos frescos, condimento para pizza, etc

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un bol, mezclar los secos. Con ayuda de una espátula, desintegrar cualquier grumo. Agregar el vinagre y agua. Mezclar y terminar amasando con la mano, hasta formar un lindo bollo. No agregar más harinas, ya que hay que dar tiempo al Psyllium absorba líquido.
2

Dejar reposar tapada unos 15 a 20 minutos mientras precalentamos el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro. En mi caso, dejé el bollito bien envuelto, guardado en la heladera, de un día para otro.
3

Estirar el bollo entre papeles para horno. Doblar un poco los bordes. Se puede pintar con un poquito de aceite de oliva. Cocinar hasta que esté apenas doradita.
4

Retirar y agregar la salsa, luego el queso, y el resto de los ingredientes que hayamos elegido.
5

Llevar nuevamente al horno, hasta que el queso esté derretido.
6

Por dentro. 😋

Trucos

Si llevás un plan de alimentación keto, ojo con las salsas de tomate comerciales. Las de supermercado en Argentina, traen azúcar. Mejor preparala vos, y que no te engañen con lo de la acidez, que "hay que agregarle azúcar". Si necesitás, ponés pizca de bicarbonato de sodio. ¡No azúcar!