Arroz con coco al estilo venezolano
Un postre tropical muy cremoso de la cocina caribeña que, si bien no es exclusivamente venezolano, sí es muy representativo en su cocina, especialmente en las zonas costeras del país.
Similar al arroz con leche tan tradicional en nuestra cocina, pero con el toque tropical del coco, tan presente en la cocina de Latinoamérica.
Aunque para un arroz con leche prefiero hacerlo desde el principio, en ésta receta, que encontré en Internet y me llamó la atención, usan arroz cocido de grano largo y yo opté por usar basmati cocido, en las mismas cantidades. El resultado es sorprendente, sigue leyendo!
Receta original: https://www.directoalpaladar.com/postres/arroz-coco-venezolano-postre-tropical-cremoso-cocina-caribena
Arroz con coco al estilo venezolano
Un postre tropical muy cremoso de la cocina caribeña que, si bien no es exclusivamente venezolano, sí es muy representativo en su cocina, especialmente en las zonas costeras del país.
Similar al arroz con leche tan tradicional en nuestra cocina, pero con el toque tropical del coco, tan presente en la cocina de Latinoamérica.
Aunque para un arroz con leche prefiero hacerlo desde el principio, en ésta receta, que encontré en Internet y me llamó la atención, usan arroz cocido de grano largo y yo opté por usar basmati cocido, en las mismas cantidades. El resultado es sorprendente, sigue leyendo!
Receta original: https://www.directoalpaladar.com/postres/arroz-coco-venezolano-postre-tropical-cremoso-cocina-caribena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echamos en la cazuela la leche de coco, tras agitar bien el bote antes de abrir, junto con la leche, el coco rallado, el azúcar, el palo de canela y el clavo de olor, calentando a fuego bajito hasta que empiece una ebullición suave, sin parar de remover.
- 2
Desmenuzamos el arroz, que en el envase podría venir algo apelmazado, y lo añadimos a la cazuela, cocinando a fuego bajito sin parar de remover hasta que notemos que haya espesado a nuestro gusto, en una textura melosa.
- 3
Apagamos la lumbre, retiramos el palo de canela y los clavos de olor, añadimos la mantequilla, removemos hasta obtener una textura sedosa y dejamos enfriar con tapa hasta que enfríe lo suficiente como para meterlo en la nevera en otro recipiente, preferiblemente con tapa.
- 4
Al momento de servir, un toque de canela en polvo al gusto por encima y listo, a disfrutar del manjar!
Trucos
La mantequilla es opcional, si bien da al postre una textura sedosa que le va muy bien. Buen provecho!
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