Consomé

muslos de pollo • piernas de pollo • cebolla • calabazas en rodajas • papás en rodajas • apio picadas • zanahorias en rodajas • chayote en rodajas • ajo • perejil • chile jalapeño entero • aguacates en rebanadas •

agua • costilla de res • garbanzo • cebolla • ajo • arroz • sal • pimienta negra • epazote fresco • laurel • romero • orégano •

chamorro o codillo de cerdo • pierna de cerdo • chiles guajillos, 4 chiles pasilla • ajos, 1 cebolla, 5 tomates y limones para el consomé • comino, 3 pizcas de sal, 4 pizcas de orégano seco • clavos, 12 pimientas, 5 hojas de laurel, 1 puño de cilantro • vinagre blanco, 1 cucharita de consomé de pollo • cerveza obscura, 3 tazas de agua • Tortillas • queso manchego rallado

caldo de pollo • tomates en cubos • zanahorias • varita de apio • cilantro al gusto • cebolla picada • arroz • agua para el arroz • consomate o moler 3 tomates con ajo y cebolla

cáscaras de verduras, las que gustes ),yo usé sobras y cáscaras calabaza, chayote, cebolla, papa, zanahoria, cebolla y apio, guardé las que usaba para la sopa y las congelé • sal

zanahorias • calabazas • apio • papa • ajo • cebolla • orégano • pimienta • sal • caldo de pollo

cebolla blanca • ajo • chipotle seco • hoja de aguacate • laurel • garbanzos • consomé de borrego • agua • sal de grano • Knorr Suiza

tomate verde • chile jalapeño • ajo • cebolla blanca • cilantro • Jitomate

pollo • zanahoria • apio • perejil • harina • Royal • sal • azúcar • huevo • mantequilla derretida • leche • cuadritos de mantequilla •

pechuga • zanahorias • papá • garbanzos precocidos • cebolla • ajo • apio • agua • consomé de pollo • limón • chile verde, picado • cebolla •

pechuga con hueso y piel • rabadilla • huacal • cebolla • aceite • ajo • agua • cilantro • hierbabuena • apio • sal • pimienta molida •

pechuga • cebolla • garbanzo • cebolla • cilantro • chiles verdes • limón

suadero • garbanzo • arroz • zanahorias • laurel • cebollas cambray • nopales • cebollas • cilantro • chiles verde • limón • sal •

cáscara de camarón • agua • cebolla chica • ajo • sal • tomate • zanahoria • cachito de jengibre • menta • epazote • semilla de cilantro • concentrado de tomate •

pollo con piel y huesos • agua (aproximadamente) • zanahorias • cebolla • clavo • ajo grandes • apio • sal • pimienta

tomates • ajo • pimienta negra • comino • cebolla morada • sal de mar • puré de tomate • cilantro • jaiba • filete • camarón

Cáscara de camarón (en mi caso) • cuadrito de tomatisimo • ajo pequeño • cebolla • agua (en mi caso fue un poco menos)

Carne molida (Res o cerdo) • Tocino o tocineta • Cebolla • Cilantro • Agua

Pechuga de pollo • Tortillas de maíz • Crema • Queso en polvo • Lechuga picada • Salsa

Jitomates • tomatillo o también tomate verde (cómo lo conozcan) • ajo • Comino • Orégano • Sal • Tostada • Crema líquida • Jamón • Lechuga picada • Queso fresco • Cebolla

Sierra Grande en trozos • de camarón seco • papas grandes • zanahorias • chiles guajillo grandes • chiles anchos • chiles guajillo chicos • chiles meco • chiles morita • ajos grandes • una cebolla • jitomate en cubos •

caldo de pollo • zanahorias • garbanzos • col • pequeño de cilantro • sal de mar

consomé de pollo • verduras mixtas picadas • acelgas, quelites y espinacas en juliana • cebolla grande pelada en gajos • ajo pelados y fileteados • epazote picada • Sal • Caldillo o salsa para sazonar: • chiles güeros sin semillas ni rabo picados • cebolla grande pelada y picada en trozos • ajo pelados y picados • Puñito de hierbas de olor recién cortadas picadas •

El caldo de la carne de res que cociste • Knorr suiza • Arroz remojado por 10 minutos en agua caliente • Garbanzos remojados mínimo 10 horas • Sal • Para Acompañar: • Cilantro • Cebolla picados • Limones • Aguacate

caldo de res • de cebolla • chile serrano • limón • tortillas frías o calientes

lomo de res, puede ponerle cachete o lengua o labio • ajo • pimienta gorda entera • chile del árbol • cebolla • Hiebas de olor -laurel, tomillo- • Sal