Precalentar el horno a 180 grados centigrados, engrasar un molde de rosca, cernir en un bol las harinas con el royal y reservar.

Aparte batir bien el aceite, el azucar, los huevos hasta formar una mezcla espumosa, agregar poco a poco la harina cernida y agregar el jugo donde se cocio la piña poco a poco cuando el batido reseque, reservar de éste 1 taza, al final integrar los trocitos de piña cocida y rellenar el molde para meter a horno claiente por 30 minutos o a que salga seco el palillo.

Ya tibio desmoldar y bañar con una brocha el pan con el jugo de piña restante cuando todavia esta caliente.