En un bowl mezclar la manteca con el azúcar, el huevo, la miel y la esencia de vainilla. Por ultimo agregar los ingredientes secos tamizados y unir bien.

Envolver en film y llevar a la heladera hasta que la masa este fría y firme.

Estirar la masa con un palo de amasar sobre la mesada espolvoreada de harina hasta dejarla de 5 mm de espesor. Cortar las tapitas con un cortante de 6 cm de diámetro. Disponerlas sobre una placa.

Llevar a un horno precalentado a temperatura alta (200º) y cocinar durante 5 minutos aprox. Retirar y dejar enfriar. Unir de a 2 con dulce de leche.

Fundir el baño de repostería y cubrir los alfajores.