Ensalada picadillo
El calor aprieta, y en casa iniciamos la comida con un plato refrescante como esta ensalada.
Ensalada picadillo
El calor aprieta, y en casa iniciamos la comida con un plato refrescante como esta ensalada.
Paso a paso
- 1
Lavar el tomate. Pelar el aguacate y trocear ambos en daditos pequeños.
- 2
Colocar en un cuenco y espolvorear con sal y pimienta. Rociar con el zumo de limón y aceite. Mezclar y macerar durante 1 hora.
- 3
Para montar la ensalada poner un aro en el centro de una fuente y colocar el preparado sin el líquido de maceración.
- 4
Pelar y escurrir la lechuga. Picar en juliana fina. Esta operación se hará un momento antes de servir porque este tipo de lechuga se marchita con facilidad.
- 5
En los extremos de la fuente poner los pistachos. Retirar con cuidado el aro. Poner el queso, salar y regar con el líquido de maceraciones.
Espolvorear con el sésamo y servir enseguida.
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