Mezclar medio litro de jugo de naranja con el vino blanco e inyectar el pollo para que quede jugoso y tenga mejor sabor.
Colocar el pollo en una pavera o charola para horno previamente engrasada con la mantequilla.

Engrasar un poco el pollo con la mantequilla y salpimentar al gusto.

Con el otro medio litro de jugo de naranja mezclar una cucharada de miel y reservar.

Si desea puede rellenar el pollo.
Pre calentar el horno a 180° y hornear por una hora y pasado este tiempo checar temperatura y bañar el pollo con la mezcla de jugo de naranja con miel hasta que empiece a quedar dorado y si ya esta cocido el pollo hasta el hueso.

Se sirve con un poco de relleno y papas cambray horneadas.