Vamos a poner en una olla con agua el kilo de zanahoria previamente peladas y en trozos. Agregamos sal y llevamos a fuego medio.

En otra cacerola, que tenga telón y no tengas inconvenientes con que se te pegue el pollo o la comida, ponemos un chorrito de aceite y los tres de pollo. Lo salteamos dejándolo doradito en todas sus partes.

Sacamos el pollo de la cacerola, retiramos el aceite de exceso del pollo que haya quedado en ella, y empezamos a saltear las cebollas y el morrón en láminas, agregamos el ajo y perejil, seguimos salteando. Agregamos otra vez el pollo, pero esta vez con el caldo. El caldo yo agarro un litro de agua le agrego a la cacerola y pongo el cubito de Caldo que se vaya deshaciendo.

Mientras se hierve todo en la cacerola, retiramos las zanahorias luego de 30 minutos, si ya están su punto, y las colamos. Las hacemos puré agregándole manteca, leche y nuez moscada. Dejamos el puré tapado hasta servir.

El pollo en la cacerola que ya hirvió, se consumió bastante el caldo, le agregamos sal, tomillo y laurel. Sacamos del fuego y dejamos 5 minutos.

Servimos el pollo con un poco del caldo de los jugos de la cacerola y un poco del puré de zanahoria. Arriba del puré rallados un poco de queso. Que lo disfruten :)