Galletas de Coco con cobertura de Chocolate

Name: Galletas de Coco con cobertura de Chocolate
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 taza harina de coco; 1/2 cdta. polvo de hornear; 1/2 cdta. aceite de coco; 2 huevos; 3 claras; 1 cda. esencia de coco; 2 cdas. coco rallado; 1/4 leche de coco o la que utilicen; Estevia a gusto; 4 cuadrados Chocolate 72% cacao

Lucerito Fit @cook_2548677

Chillán, Chile

Ricas galletas para disfrutar con un café o chocolate caliente.

Galletas de Coco con cobertura de Chocolate

Lucerito Fit @cook_2548677

Chillán, Chile

Ricas galletas para disfrutar con un café o chocolate caliente.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/2 tazaharina de coco
1/2 cdta.polvo de hornear
1/2 cdta.aceite de coco
2huevos
3claras
1 cda.esencia de coco
2 cdas.coco rallado
1/4leche de coco o la que utilicen
Estevia a gusto
4cuadrados Chocolate 72% cacao

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Batir los huevos a punto de nieve.
2

Agregar el endulzante, la esencia de coco, polvo de hornear y el aceite de coco. Seguir batiendo hasta que se mezclen bien los ingredientes.
3

Agregar la harina de coco, el coco rallado y la leche. Con una espátula comenzar a unir con movimientos envolventes. Quedará una masa húmeda.
4

Armar las galletas con una cuchara e ir poniéndolas en la bandeja del horno (para no engrasar uso una base de silicona). Hornear por 30 min. A fuego medio bajo.
5

Una vez listas las galletas, sacar del horno y dejar enfriar.
6

En una taza derretir en el microondas el chocolate (1 min)
7

Untar las galletas por la parte superior, poner en un plato o bandeja y espolvorear coco rallado. Enjoy 😄