Alcachofas empanadas
En diversas ocasiones que he escrito recetas de alcachofas siempre he dicho que es una de mis verduras favoritas, quizás ésta es una de las fórmulas que más me gusta cocinada, es una planta que crece en climas templados , brota una vez pasado el invierno, y entre sus propiedades está la de que favorece la eliminación del colesterol a través de la orina, originariamente procede del Mediterráneo occidental.
Alcachofas empanadas
En diversas ocasiones que he escrito recetas de alcachofas siempre he dicho que es una de mis verduras favoritas, quizás ésta es una de las fórmulas que más me gusta cocinada, es una planta que crece en climas templados , brota una vez pasado el invierno, y entre sus propiedades está la de que favorece la eliminación del colesterol a través de la orina, originariamente procede del Mediterráneo occidental.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como siempre quitamos las hojas más duras de las alcachofas, y las ponemos en un bol con agua, zumo de limón y una cucharada de harina, es para que la alcachofa no se oxide y siga teniendo el color blanco.
- 2
Vamos sacando del bol y las cortamos a lonchas finas, así quedan más crujientes, las pasamos por el huevo, las empapamos bien.
- 3
Luego las pasamos por el pan rallado y las vamos apilando en un plato preparadas para freír.
- 4
Una vez las tengamos empanadas todas las freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren
- 5
A medida que se hagan las retiramos a un plato sobre papel absorbente, a fin de que suelten el aceite sobrante.
- 6
Ya las podemos disponer en una bandeja y servir de acompañamiento al plato que hayamos preparado, quizás se conviertan en protagonistas de éste.
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