Puré dulce de auyama

Name: Puré dulce de auyama
Yield: 1o2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1/2 taza ahuyama picada en pedazos; 1/2 plátano maduro; 1/4 taza avena; 1/2 cucharada aceite de coco o mantequilla sin sal; 1 cucharada endulzante a elegir (panela, miel, stevia); 1 pizca sal; al gusto Fresas o frutos rojos

Gery Navarro @cook_7905398

Luego de cosechar la primera ahuyama de mi jardín y ya comenzamos a ponerle auyama a todo😂😂 Y siendo tan versátil, quería algo dulce y pensé en la papilla de auyama ( también conocida como calabaza me parece) que hacía mi abuela hacía años!! Le agregué unas cositas y quedó deliciosa! Es una propuesta un tanto diferente y me encantó.

Puré dulce de auyama

Gery Navarro @cook_7905398

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Ingredientes

1o2 raciones

1/2 tazaahuyama picada en pedazos
1/2plátano maduro
1/4 tazaavena
1/2 cucharadaaceite de coco o mantequilla sin sal
1 cucharadaendulzante a elegir (panela, miel, stevia)
1 pizcasal
al gustoFresas o frutos rojos

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar en agua hirviendo la ahuyama y el plátano (como en 20min están listos, todo depende)
2

Dejar enfriar un poco para no atacar la licuadora con cosas muy calientes.
3

Colocamos ena licuadora ahuyama, el plátano, agregar el endulzante, pizca de sal, la avena (aporta consistencia y forma (reservar una cucharadita), y licuamos, hasta que quede un puré suave y homogéneo.
4

El truco para darle extra sabor y brillo es agregar la mantequilla o aceite luego de licuar. Se mezcla con cuidadito con una cuchara.
5

Servimos en un plato y agregamos las fresas picadas y rociamos unas hojuelas de avena.
6

Pueden colocar cualquier fruta similar o que tengan a mano. algún topping o miel por encima, el cielo es el límite!