Trabajaremos con la masa directamente sobre el papel de hornear, así que disponer una de las masas sobre el papel. Es necesario que las masas de hojaldre sean rectangulares, así que si son redondas, recortar los bordes (de las 2) para que queden rectangulares.

Esparcir 80g de chicharrones sobre la masa uniformemente.

Incrustar los chicharrones en la masa pasando un rodillo por encima.

Cubrir con la otra masa de hojaldre. Puesto que hemos estirado la otra, es posible que quede un poco pequeña. No pasa nada, más adelante lo solucionaremos.

Pasar suavemente el rodillo sobre la nueva masa de hojaldre para que se incrusten los chicharrones de abajo.

Esparcir los 50g de chicharrones restantes sobre la segunda capa de hojaldre.

Volver a pasar el rodillo para incrustar los chicharrones en la masa. Una vez hecho eso, si queremos cortar los bordes para mejorar la forma de la coca este será el momento.

Esparcir los piñones sobre la coca.

Incrustar los piñones en la masa haciendo presión suavemente con la mano.

Esparcir el azúcar sobre la coca.

¡Y ya estará lista para meter en el horno! Ayudándonos del papel, mover con cuidado la coca y ponerla en la bandeja. Hornear a 180° unos 10-15 min. o hasta que veamos que está dorada a nuestro gusto (yo la puse 20 min y se me quemó un poco así que id con cuidado).

Y... ¡que aproveche! Yo con la masa que sobró al recortar la coca y los hojaldres hice un corazón de hojaldre que decoré con piñones para mi princesa, os recomiendo hacer algo así y así no se desperdicia la masa sobrante. ¡Espero que os guste!