Sopa de miso se llama "Misoshiru" (味噌汁) en japonesa. Hay un montón de tipos, porque se varia depende de ingredientes.Aquí le presento una Misoshiru sencilla, para disfrutar el sabor de verduras.#CocinaMundial2018

Cuando aprende la comida japonesa, tiene que saber basico como siguiente. "Kaeshi" "Dashi"etc.Aquí le presento como preparar "Dashi".Por cierto, para conocer "Kaeshi", favor de revisar el siguiente enlace.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/285635-kaeshi-hon_gaeshi-%E6%9C%AC%E8%BF%94%E3%81%97*Que es "Dashi"?"Dashi" es como una sopa básica para cocinar la comida japonesa. Es una manera a extraer el sabor de pescado seco o alga seca. Hay tres sopas básicas.1. "Kombu Dashi" (昆布出汁): La sopa básica de alga que se llama "Kombu". Es para disfrutar el sabor de mariscos.2. "Iriko Dashi" (いりこ出汁): La sopa básica de sardina pequeña que se llama "Iriko". Es común en el oeste de Japón.3. "Katsuo Dashi" (鰹出汁): La sopa básica de bonito seco que se llama "Katsuo". Es común en todo parte de Japón.Por supuesto, hay más tipos "Dashi".**Aquí voy a explicar como preparar "Kombu Dashi" (昆布出汁). Con cuidado. Es más delicado y más sensible que otro "Dashi".***Tengo que explicar más cosas para"Kombu Dashi".Hay 3 maneras para extraer el sabor de "Kombu".-a) "Dashi wo toru" (出汁をとる):Es la manera más facil y más común en casera. Hervir "Kombu" para extraer el sabor. Se puede extraer el sabor mucho, pero también se extrae el sabor extra como el olor feo y la baba. Cuando prepara el platillo que se sazona con miso o salsa de soya, se utiliza.-b) "Dashi wo hiku" (出汁を引く):Es la manera delicada. Algunás familias lo aplican en casera. No debe hervir para evitar a extraer el sabor extra. Tiene un razón de punto clave. Cuando alga tiene mas que 70 ℃, se va extraer alginato. Es el sabor feo y la baba.-c) "Mizu de Dashi wo hiku" (水で出汁を引く)Es una manera muy recomendable. Es parecida que "Dashi wo hiku". Pero no calentar. Extraer el sabor con el agua fria. Es más facil y mas cierta para extraer solo el sabor que necesita. Unico detalle es que se tarda 1 noche.-Hay otro manera especial que yo hago. Pero aquí explico como hacer "Dashi wo hiku", para que sepa la manera básica.

"Kayaku gohan" que se llama "Gmoku Gohan" también. Una manera de cocinar arroz con ingredientes.

Pork shogayaki es Cerdo frito con jengibre.Hay varios metodos de cocción. Aquí le voy a enseñar un método nuevo. Digo es "Shogayaki modelo 2015".

#UTVCO401C la inspiración es algo que puede surdir de muchos lados en mi caso surge de algunas amistades que he tenido en mi vida

¿Te gusta papas? A mi sí.Aquí presento un platillo japonés para disfrutar el sabor de papas.Puede ajustar el cantidad de ingredientes. Solo yo preparé con las cosas que tenia en mi casa. =P

Tofu es como un queso de soya.Hay 2 tipos basicamente. Uno es "Momen tofu" (木綿豆腐) y otro es "Kinugoshi tofu" (絹ごし豆腐). Chino tiene otro tipo también. Todos Tofu es muy nutritivo y muy saludable.Aquí te presento como hacer "Momen Tofu" japonés con ingredientes mexicano.Hay varias manera. Pero este manera es mas económica, según yo.

Muy práctica y sencilla para preparar#choux2

#Delantaldorado. Al no poder salir, a cocinar y comer.

Para disfrutar el sabor de almejas, explico como preparar#CocinaMundial2018

En Mexico es muy conocido el chamoy se le agrega alas papas fritas , fruta y frituras, solo que esta opción es un poco mas saludable . Esta botana es de fruta y verdura se le añade cacahuetes estilo japonés y cualquier otro dulce picosito o agridulce. Espero lo disfruten.