Pon la galleta en un recipiente y la manteca y con un tenedor revuelve y con eso haz una base en un molde de base desmoldable

Hornéalo a 350 f* por aproximadamente 15 min. Y deja enfriar

Lava los carambolos y con un cuchillo quita los extremos y todo el filo de los lados que hacen las pintas de estrella, córtalo en 4 a lo largo y saca la semilla. Pon toda la pulpa en una licuadora.

Agrega el contenido de los sobres de svetia y licúa perfectamente (si quieres puedes sacarlo y colarlo a mi me gusta así, sin volar pero lo licúo como 3 minutos)

Agrega la leche y licúa

Mientras licúa, pon en las cucharadas de agua fría el contenido de sobres de grenetina y revuelve, deja reposar 2 minutos y mete al microhondas por 1 minuto, se hará liquida y se la agregas a la licuadora. Al hilo, dejas que licuando se integre perfectamente.

El licuado agrégalo al molde donde esta la galleta y mete al refrigerador por 2 horas.

En el agua caliente disuelve la gelatina y cuela, agrega el agua fría y saca del refrigerador la bavaresa y con cuidado con una cuchara pon encima la gelatina de piña, solo a cubrir la superficie. Y refrigera por 2horas mas o de un día a otro.

Con un cuchillo filoso desprende los lados y desmolda.