Brochetas de melón cantalupo con jamón ibérico y cogollos
Compré ayer un melón cantalupo riquísimo, y como tenía en casa un poco de jamón de bellota preparé unas brochetas.
Las acompañé con hojas crujientes de cogollos y tomates perita muy sabrosos, hay que recordar que están en su mejor momento de maduración y sabor.
Brochetas de melón cantalupo con jamón ibérico y cogollos
Compré ayer un melón cantalupo riquísimo, y como tenía en casa un poco de jamón de bellota preparé unas brochetas.
Las acompañé con hojas crujientes de cogollos y tomates perita muy sabrosos, hay que recordar que están en su mejor momento de maduración y sabor.
Paso a paso
- 1
Sacar las hojas más grandes de los cogollos, lavar y escurrir. Reservar para otras preparaciones los cogollos.
- 2
Quitar la cáscara y las semillas del melón y cortar en tacos regulares. Ensartar 3 trozos de melón, 2 de jamón y una hojita de orégano en los palitos como se indica en la foto.
- 3
Colocar las hojas de lechuga en el centro de una fuente redonda y poner las brochetas alrededor.
- 4
Lavar y cortar los tomates en rodajas y poner en la fuente. Salar la lechuga y los tomates y regar todos los ingredientes con un hilito de aceite.
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