En un Bol, poner a batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que quede espumosa.

Poner la levadura en un reicipiente con una cucharada de azúcar y leche o agua, para que se active.

En una batea incorporar la harina, una pizca de sal por los costados,(realza sabores) aceite, miel, margarina y el vino dulce (yo uso CROTTA MISTELA).

Incorporamos sobre lo anterior, el batido de los huevos, la levadura y la leche y amasamos hasta lograr una masa firme que se despegue de las manos... cortamos los boyos entre 950 y 980 gramos c/u y los dejamos descansar unos 30 min.

Estiramos en forma rectangular para distribuir mejor el relleno (opcional) arrollamos desde un extremo al otro, y lo llevamos al molde. (para estos panes yo uso budineras de 35cm.)..

Una vez en los moldes, batimos en leche un huevo (doradura), pincelamos y espolvoreamos con azúcar, cuando salgan de los moldes como en la fofo, llevar a horno precalentado 180° a 190° de 35 a 45 minutos dependiendo del horno, retirar, dejar reposar y desmoldar..

Se puede variar el relleno, dulce de membrillo, batata, membrillo con nueces, nueces con almendras, dulce de lehe con nueces, frutas secas, pasas con nueces, etc., en fin a gusto y paladar de los comensales.