Se ponen a hervir los tomates verdes hasta que cambien de color junto con un cuarto de trozo de cebolla, y los chiles, dejar enfriar y licuar con el consomé y los ajos.

Poner en una olla la salsa ya lista rectificar la sazón con sal.

Cortar en octavos las tortillas. En una sartén con aceite suficiente y bien caliente poner los trozos de las tortillas a dorar. Una vez listas ponerlas a escurrir el aceite y reservar.

Una vez lista la salsa y los totopos ya dorados de maíz, incorporar la salsa en ellos y revolver a fuego lento solo un poco para que no se batan!!!...

Freír los huevos estrellados para acompañar los chilaquiles...

Montar el plato... servir con crema y queso rallado y cebollita picada! Provecho!