Cortamos la cebolla en tiras y la echamos con un poco de aceite a pochar.

Cuando empieza a pocharse la cebolla, añadimos el medio limón, cortándolo en rodajas y dejamos que se haga a un fuego medio.

Mientras tanto, vamos a cocer 3 patatas. Para ello, lavaremos las patatas y las cortaremos en gajos. Con el truco que vamos a hacer no es necesario quitarles la piel aún. Una vez cortadas en gajos, las ponemos en un plato hondo y las metemos de 9 a 10 minutos a máxima temperatura en el microondas, tapándolas con una tapa para microondas.

Una vez que el agua ha reducido un poco, lo reservamos para meter luego al horno. Cuando tengamos las patatas listas, las sacaremos de microondas y notaremos que es sencillo quitarles la piel. Les quitamos la piel y ponemos en una fuente apta el horno junto con la salsa que hemos hecho. Pondremos por encima los medallones, hundiendo los un poco en la mezcla.

Por último llevamos la fuente al horno y la dejamos unos 20 o 25 minutos a 130ºC. Dependiendo de la cantidad que hayamos hecho de medallones deberemos observarlos para ver qué se hacen correctamente. Es interesante darles la vuelta a mitad del tiempo para que se hagan bien por las dos caras.