Pisto manchego (de toda la vida)
Quiero compartir con tod@s vosotr@s una receta tradicional de toda la vida de mi tierra, La Mancha, que parece más complicado de hacer de lo que es, muy muy sabroso y sano sanote, jejejeje.... Yo os pongo la versión manchega, pero sabed que hay muchísimas variedades dependiendo de la "mano" que lo prepare: pisto de berenjenas, con tomate natural, con tomate de bote....en fin, ya sabéis, en la cocina ... IMAGINACIÓN AL PODER!!!
Pisto manchego (de toda la vida)
Quiero compartir con tod@s vosotr@s una receta tradicional de toda la vida de mi tierra, La Mancha, que parece más complicado de hacer de lo que es, muy muy sabroso y sano sanote, jejejeje.... Yo os pongo la versión manchega, pero sabed que hay muchísimas variedades dependiendo de la "mano" que lo prepare: pisto de berenjenas, con tomate natural, con tomate de bote....en fin, ya sabéis, en la cocina ... IMAGINACIÓN AL PODER!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y lavamos todas las verduras.
- 2
Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén profunda con fuego fuerte.
- 3
Primero sofreímos la cebolla hasta que "transparente".
- 4
Añadimos el pimiento verde y sofreímos unos minutos(3-4).
- 5
Añadimos el pimiento rojo y sofreímos unos minutos (3-4).
- 6
Apartamos todas las verduras y en el huequito salteamos el ajo troceado hasta que dore.
- 7
Mezclamos todas las verduras y bajamos el fuego al mínimo.
- 8
Añadimos el tomate natural triturado y sazonamos al gusto.
- 9
Dejamos cocinar, a fuego lento, hasta que las verduras estén bien blanditas y el tomate reduzca un poco (como unos 20 minutos).
- 10
Corregimos la acidez del pisto añadiendo un par de cucharas de azúcar (este paso es un poco al gusto de cada uno).
- 11
Y ¡listo!
- 12
PISTO MANCHEGO, un plato que se puede tomar frío, caliente, como acompañamiento a una buena carne o simplemente, comerlo como lo hacemos en la mancha, con un par de huevos fritos y unas patatas fritas cortadas en dados
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