En un bowl colocaremos todos los ingredientes secos; almidón de maíz (maizena),harina, azúcar, las cucharaditas de polvo de hornear, y mezclar estos ingredientes. 

Luego en otro bowl incorporaremos la manteca derretida, las yemas, los 2 huevos enteros, y la cucharadita de esencia o extracto de vainilla o ralladura de limón o ralladura de naranja.

Ahora unir los secos a los húmedos y amasar hasta ir formando una masa.

Una vez conseguimos obtener una masa, la estiraremos y con un cortante haremos los círculos, pondremos en una placa, y a temperatura media irán a horno entre 8 y 10 minutos.

Dejaremos enfriar, y luego, colocaremos una cucharadita de dulce de leche en una y la aplastaremos con otra, rodear de dulce alrededor y rodar por coco rallado.

Listos nuestros deliciosos alfajores !!! 😊

La cantidad de alfajores que salgan va a depender del tamaño que elijan 🙂