Colocar en una olla al fuego, la leche, el agua, el azúcar y la sal; una vez que rompa hervor agregar rápidamente y de una sola vez la harina y comenzar a cocinar hasta dejar que se despegue la preparación de la olla.

Una vez logrado este punto colocar en una batidora con paleta a velocidad intermedia. Cuando la temperatura descienda a la mitad, agregar los huevos de a uno.

Colocar la preparación en una manga con pico liso y en una placa con papel manteca formar las bombitas.

Antes de cocinar realizar con clara de huevo y un tenedor una cruz por encima de cada una de estas bombitas.

Cocinar a 220 °C por 10 minutos aproximadamente.

PARA EL MONTAJE

Realizar un hueco en la base de cada bombita y rellenar con la crema de chocolate previamente montada.

Reservar en la heladera hasta el momento del consumo.

Por último, bañar las bombitas con cobertura de chocolate.