Se trocean los lomos en tacos (ni muy grandes ni muy pequeños), se pasan por harina y se fríen.

Por otro lado sofreímos la cebolla cortada en juliana...

Cuando ya esté pochadita se le pone la pimienta y un poquito de sal.

Se le añaden los tacos de bacalao se le afloja el fuego y se deja tapado para que coja el saborcito de la cebolla

Lo mueves un poquito, con cuidado de no romper el bacalao y listo