En sartén o cazo que sirva para sofreir y hervir, poner poco aceite de oliva y hacer el salmón por ambos lados, a fuego medio, mientras vamos deshaciendolo con una espátula.

Añadir poca agua, sal y especias, y seguir hirviendo a fuego lento, removiendo a veces, mientras peleamos y cortamos las verduras en trozos grandes.

Poner poca agua y el tomate en el picatodo y procesar hasta que quede bien licuado. Añadir las otras verduras y procesar hasta que queden de dos o tres milímetros. O menos aún si no queremos que se noten. Echar con el salmón y dejar que siga hirviendo lento, removiendo a veces.

En el picatodo, sin lavarlo, poner el tofu y la fecula de patata. Procesar hasta que esté bien licuado. Añadir con el salmón y las verduras.

Cuando esté templado, añadir pocas gotas de zumo de limón. No mucho para que siga sabiendo a los otros ingredientes. A no ser que se quiera esconderlos porque no le gusten a los niños.

Servir con verduras cortadas largas. Opcional: las verduras se pueden poner en bolsa con sal la noche anterior. Se ablandan y saben mejor. Es más fácil mirarlas en el 'dip' sin ablandarlas, pero más difíciles de masticar para niños pequeños. La zanahoria puede servirse un poco.

La receta original, de un folleto de un supermercado (para vender los ingredientes), lleva leche y dos lonchas de queso, sin fecula de patata. Tampoco lleva verdura, pero yo la puse por salud y para dar otro sabor, ya que no puedo poner queso. Lo de poner las verduras en sal también es idea mía. Finalmente es muy diferente a la receta original, pero me gusta como queda y a mi hija también.