Igual que Silvi, mezclar todo hasta obtener el bollo de masa, cortarlo en bollos más pequeños y pasar varias veces por la pastalina o darle al palo de amasar hasta obtener el grosor justo.

Cortarlo a cuchillo en cintas anchas, colgarlo de un tender o desparramarlo en una mesa para que se oree.

Revolver todo con cuchara de madera. Cuando ya se reogó la cebolla meter el ajo, el orégano y la albahaca. Revolver, no dejar que se pegue la verdura en el borde exterior por que se quema. Agregar el tomate ya cubeteado y revolver. Agregar las dos tazas de vino, todo esto con buen fuego.

Salpimientar con moderación. Agregar el pimientón. Agregar una taza de caldo. Revolver. Ya en este punto se puede meter el pancito para probar.

Agregar caldo para que quede bien líquido y avisar a todos que en 5 se sirve. Tener preparado más caldo por que la evaporación no es todos los días igual. Con la salsa (sopa) hirviendo se meten los tallarines y se revuelve para que queden bien distribuidos en el disco.

Si el clima es frío se le puede agregar queso roquefort y un pote de crema de leche. Las fotos hablan.