Alcachofas fritas
En mi parcelilla de los Huertos Ecológicos para mayores del Ayuntamiento, puse unos plantones de alcachofas. El primer año dieron unas pocas flores incomibles, pero este la “cosecha” ha sido apreciable
Recordando un “aperitivo” que tomamos con nuestros amigos de Barcelona, Pili y Carlos, decidí hacer fritas las primeras que recogí.
Alcachofas fritas
En mi parcelilla de los Huertos Ecológicos para mayores del Ayuntamiento, puse unos plantones de alcachofas. El primer año dieron unas pocas flores incomibles, pero este la “cosecha” ha sido apreciable
Recordando un “aperitivo” que tomamos con nuestros amigos de Barcelona, Pili y Carlos, decidí hacer fritas las primeras que recogí.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero quitar las hojas exteriores duras, las puntas y pelar el tallo.
- 2
Cortarlas al medio para tener “base” de apoyo.
- 3
Cortarlas en tiras lo mas finas posible, tallos incluidos
- 4
Freírlas en aceite bien caliente
- 5
Escurrirlas sobre papel absorbente
- 6
Salar y a disfrutarlas
- 7
Recomendación. NO tomes vino con las alcachofas, si no quieres que te sepa a “metal”; sin embargo el agua deja un regusto “dulzón” que Gómez de la Serna calificó de "azul"
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