Colocar en una fuente las vainillas, pasadas rápidamente por vino Moscato, cubrir con la crema hecha con las yemas batidas con el azúcar, a la que se le agrega la fécula disuelta en un poco de leche y la leche; se cocina removiendo siempre, hasta que espese y se sigue unos 3 minutos más, hasta cocinar la fécula. Agregar una cucharada de manteca para que no endurezca arriba. Tapar con film y esperar que enfríe para agregar el Cognac y la vainilla.

Distribuir encima las ciruelas, previamente remojadas y descarozadas, deshacerlas un poco con las manos mientras las ponemos sobre la crema y por último, cubrir todo con la crema de leche batida con el azúcar impalpable y hacerle unos dibujos con un tenedor o poner en manga. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Se puede reemplazar a las vainillas por bizcochuelo no muy alto.