En la paellera, poner aceite de oliva 200 ml. calentar , rehogar los ajos (reservar) rehogar langostinos y pescado (reservar), rehogar cebolla y pimientos, una vez que esta todo bien rehogado, añadir el tomate frito, los ajos y la fideua, rehogar un poco todo, añadir el fume con las bolsas de tinta desleidas, poner el colorante y repartir el marisco y el pescado por toda la paellera. Cocer 5 minutos a fuego fuerte, probar de sal y si hace falta rectificar, dejar cocer a fuego medio/bajo otros 10 minutos.