Για τη σάλτσα σοκολάταςΒάζουμε σε μια κατσαρόλα το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα, ανακατεύουμε και τα βράζουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα σοκολάτας.

Για τη σαντιγύΧτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να γίνουν σαντιγύ και την βάζουμε στο ψυγείο.

Βάζουμε σε ένα μπολ τη σάλτσα σοκολάτας.  

Γεμίζουμε τα σου με τη σαντιγύ και τα τοποθετούμε πάνω στη σάλτσα σοκολάτας. Απλώνουμε εναλλάξ τη σάλτσα σοκολάτας και τα σου.

Γαρνίρουμε με σαντιγύ.