En un bols ponemos el azúcar pomada y el azúcar devolvemos luego agregamos el huevo la esencia de vainilla y resolvemos luego agregamos la harina

Amasamos con las manos y llevar a la heladera por 30 min para que descanse

En una ollita ponemos la leche el azúcar la fécula las yemas y ponemos a cocinar.

Cuando este calentito ponemos la manteca y la ralladura de limón y cocinamos hasta que hierva

En un bols ponemos las 3 yemas y batimos a punto nieve

En una ollita ponemos al azúcar y el agua al fuego y dejamos que el caramelos se caliente hasta obtener un punto letra (que podamos escribir en la preparación)

Retiramos del fuego y agregamos a las claras de a poquito hasta que vaya tomando la forma y batimos con batidora eléctrica unos 15 min

Luego armar la masa el un molde que tengas llevar al horno por 15 min sacar dejar enfriar

Y luego agregamos ys fría la crema de limón luego decoramos con el merengue ¡¡