Batir 16 oz de crema para batir ir añadiendo azúcar al gusto.

En otro refractario añadir 2 claras de huevo, batirlas. Añadir una pizca de sal.

Utilizar 3 mangos maduros quitarles la cáscara y partirlo en trozos y licuarlos ya que este la crema firme incorporar el mango lentamente e ir envolviéndolo.

Después incorporar las yemas ya batidas hasta que se incorpore todo junto ponerlo en vasitos y ponerlos en el refrigerador para que estén fríos.