Chinchulin trenzado en leche
cuando era niño, mi tía me hacia estos chinchulines en leche, tiernos y de buen sabor,
Chinchulin trenzado en leche
cuando era niño, mi tía me hacia estos chinchulines en leche, tiernos y de buen sabor,
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagar muy bien los chinchulines.
- 2
Con un cuchillo bien afilado sacar la grasa, teniendo cuidado de no cortar o perforar la tripa.
- 3
Una vez quitada la grasa, cortar tiras de uno 40 a 50 cm de largo, colocar en el pico de una canilla y lavar muy bien por dentro.
- 4
Tomar 3 tiras de tripa y atarlas en un extremo.
- 5
Hacer una trenza, con las tres tripas y atar el otro extremo.
- 6
Acomodar en una fuente para horno, salar, agregar el tahini o ají molido, y cubrir con leche.
- 7
Cocinar en horno a fuego medio hasta que la leche se haya evaporado por completo, quedara ligeramente dorado y muy tierno, servir con arroz blanco.
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