Poner una olla con agua a hervir con cebolla, ajo y zanahoria. cuando ya este en estado de ebullición agregar los camarones y dejar que tomen el color anaranjado y sacarlos. Ponerlos en hielo para detener mas su cocción.

Lavar, pelar y cortar los pimentones y las cebollas en brunoise. Picar finamente el culantro. Extraer el jugo de naranja y limones.

Mezclamos los ingredientes y si desea agregar Chile del que guste lo puede hacer. Montamos en una copa y la decoramos con aguacate... Se pueden acompañar con tajadas verdes de plátano o galleta soda.