Bisque de camarón
Platillo francés para sorprender a cualquiera :)
Paso a paso
- 1
Calentar la mantequilla en una ollita y sofreír el diente de ajo y la cebolla junto con las cabezas y cáscaras de camarón por aprox. 5 minutos a fuego medio.
- 2
Apagar el fuego y agregar la crema lyncott y dejar enfriar. Posteriormente pasar por un colador la mezcla exprimiendo las cáscaras del camarón hasta que solo quede el líquido el cual deberá quedar terso.
- 3
Regresar a fuego bajo y agregar los camarones pelados y limpios hasta que cambien de color y se caliente un poco agregar sal y pimienta al gusto. (Tiene que ser a fuego bajo para que que el suero de la crema no se separe y se vea cortado)
- 4
Servir y se puede acompañar con pan pita o pan de ajo.
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