En un bowl poner los huevos y la pizca de sal, a continuación batir hasta que veas espumita.

En una sartén poner aceite, cuando esté más o menos caliente volcar los huevos ya batidos y esparcir por todos lados, hasta que la mezcla llegue a tocar los bordes.

Cuando el centro no esté tan líquido, poner el queso cortado en cuadraditos. Con una espátula ayudamos a despegar de los bordes para cerrarlos.

Cuando veas que el queso se está derritiendo y el huevo se cocine, lo retiras. Y listo! lo podes acompañar con ensaladas, un poco de fideos, con lo que más te guste.