Cogemos un molde de unos 24 centímetros de diámetro y lo engrasamos con mantequilla,y luego lo forramos con la masa de hojaldre,y pinchamos con un tenedor todo el fondo.

Pelamos las mandarinas y separamos todos los gajos para colocarlos en el molde cubriendo todo el fondo del molde.

Precalentamos el horno a 210 grados y mientras mezclamos el azúcar con el huevo y batimos hasta tener una crema espumosa,entonces añadimos la mantequilla fundida,y batimos bien todo junto.

Cuando este batido ponemos la mitad de la mezcla por encima de las mandarinas y metemos en el horno ,dejamos hacer 10 minutos.

Pasados los 10 minutos sacamos la tarta del horno y ponemos el resto de la crema de azúcar ,huevo y mantequilla,por toda la tarta.

Metemos de nuevo en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados ,dejamos sobre unos 20 minutos mas y sacamos del horno dejamos enfriar y la servimos fría o templada.en vez de mandarina podemos poner pera,piña, la fruta que nos guste.