Poner a hervir los chiles junto con el jitomate ....... Despues dejar enfriar x un ratito y pelar las papas cortarlas en trozitos no muy pequeños ....cortar la longaniza en tamaño mediano

Licuar los jitomates , los huajillos , el ajo , cebolla , sal y añadirle la lata de chipotles... ( si no les gusta picante probar la salsa y añadirle mas picante al gusto) ....

En una cacerola precalentada añadir un pokito de aceite y sofreir un trozo de cebolla una vez k este cocinada retirarla y añadir la salsa y enseguida agregamos la longaniza corta en trozos medianos una vez k este hirviendo añadir las papas y dejarlo x unos 5 a 10 minutos y listo !!!