Cabrito al vino blanco a lo rubisz en el disco

Name: Cabrito al vino blanco a lo rubisz en el disco
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cabrito (de aproximadamente 5 o 6 kg); 1 cabeza ajo; 2 kg papas blancas; 1 y 1/2 litros de vino blanco; 1 litro caldo de verduras; 1 rama romero; sal a gusto; 2 tazas aceite aproximadamente

Jenny Rubisz @jennyrub87

Santiago Del Estero

Cabrito al vino blanco a lo rubisz en el disco

Jenny Rubisz @jennyrub87

Guardada

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Ingredientes

1cabrito (de aproximadamente 5 o 6 kg)
1 cabezaajo
2 kgpapas blancas
1y 1/2 litros de vino blanco
1 litrocaldo de verduras
1 ramaromero
sal a gusto
2 tazasaceite aproximadamente

Guardada

Paso a paso

1

Trozar todo el cabrito, también trozar las papas, pelar los ajos, cortarlos por la mitad y reservar
2

Colocar el aceite en el disco dejar que levante temperatura freír las papas junto con los ajos hasta que se sellen una vez listas sacarlas del disco y reservar
3

En el mismo aceite de las papas agregar un chorro más de aceite para sellar las porciones de cabrito
4

Una vez que este todo sellado el cabrito agregar las papas el vino y el caldo junto con la rama de romero y la sal
5

Dejar que reduzca el caldo al menos por la mitad corroborar que estén blandas las papas y listo