Turrón de castañas
Paso a paso
- 1
Forrar el molde de turrón, por todos los lados, con papel de horno o con papel de aluminio.
Calentar el horno a 180ºC. - 2
Escurrir todo el almíbar de las castañas, cuanto más secas mejor. Triturarlas, añadir el azúcar glas y la yema de huevo.
- 3
Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la pasta de castañas.
Verter la crema dentro del molde, alisar la superficie y hornear, cocer unos 30 o 35 minutos.
Recién sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. - 4
Preparar el baño de chocolate, mezclando los ingredientes y deshaciéndolos al baño-maría.
Bañar la barra de turrón, primero por una cara, haciendo dibujos o rayas encima; dejar enfriar, girar la barra y bañar por el otro lado. - 5
Enfriar en la nevera y ya está listo para comer ...
Buen provecho y felices fiestas !!!
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