Atole de mandarina

Name: Atole de mandarina
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kg mandarina; 1/4 de masa de maíz; 1 lt de leche; 1 lt de agua; 1 raja canela; 1/2 kg azúcar; 1 pizca bicarbonato

Lhuis Lheon Gheron @cook_2669895

Un rico atole para esta época de frío muy buena para preparar y disfrutar en las posadas.

Atole de mandarina

Lhuis Lheon Gheron @cook_2669895

Un rico atole para esta época de frío muy buena para preparar y disfrutar en las posadas.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

2 kgmandarina
1/4de masa de maíz
1 lt de leche
1 lt de agua
1 rajacanela
1/2 kgazúcar
1 pizcabicarbonato

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Ponemos el agua a calentar junto con la canela y el azúcar.
2

Con un poco de agua disolver la masa y quitar grumos.
3

Verter el agua de la masa al agua de azúcar y canela esto al primer hervor.
4

Mover lentamente añadirle el jugo de todas las mandarinas que ya deben estar lavadas quitar cáscara y exprimir con las manos en unas dos tazas.
5

Ahora verter la leche moviendo rápidamente, enseguida una pizca de bicarbonato esto para evitar que se corte la preparación.
6

Dejar a fuego bajo unos 5 minutos y está listo servir caliente en jarritos.