Deshacer la levadura en el agua tibia, agregar la sal, el aceite y la harina. Amasar y hacer una bola; dejar reposar en un cuenco enharinado y tapado con papel film, durante 1 hora o 1 y 1/2, hasta que doble el volumen.
Cuando la masa haya doblado el volumen, poner encima de la mesa enharinada y partir en dos trozos, más o menos iguales; amasar haciendo 2 bolas.
Reservar por separado, en 2 cuencos enharinados y tapados, durante 12 horas; mejor hacerlo el día antes ...

Calentar el horno a 190º C.
Freír ligeramente, las setas y los ajos, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
Estirar la masa, dándole forma redonda. Espolvorear primero con el queso y repartir las setas por encima ...
Hornear y cocer hasta que la pasta empiece a estar dorada; entonces, esclafar los huevos entre las setas y volver a poner en el horno, hasta que estén cocidos.
Servir recién hecha ...
Buen provecho !!