En una olla se pone aceite a calentar y se le echan los ajos la cebolla y el pimiento cuando este pochado apartamos y trituramos

Devolvemos la olla al fuego y echamos las zanahoria s cortadas en circunferencia y los chocos cortados en dados pequeños (para que se puedan tomar con cuchara)añadimos también la albahaca y sal y dejamos cocer.

Pelamos las patatas y cortamos.En cachelo añadimos al guiso, le echamos el pimentón y el vino dejando refreir unos minutos luego añadimos el Caldo de pescado y el colorante y cocinamos hasta que estén tierna las patatas rectificando de sal si fuera.necesario una vez estén tiernas las patatas a comer