Poner en una sartén antiadherente aceite para freír las papas, dejar que se caliente, mientras tanto pelar y cortar las papas a gusto, incorporarlas y cocinarlas en la sartén

Mientras se cocinan las papas cortar las cebollas a gusto (en mi caso las corte en juliana) y en un bowl aparte batir los 5 huevos para que nuestra tortilla quede bien esponjosa

Agregarle a los huevos batidos especias (sal, pimentón rojo, orégano, etc)

Una vez que vemos que las papas están cocidas agregamos la cebolla cortada y mezclamos bien, (dejamos unos pocos minutos que se cocinen las cebollas)

Agregamos los huevos dejamos que se cocine, damos vuelta para que se termine de hacer y listo, una tortilla súper esponjosa!!! Que lo disfruten

CONSEJO: Haganla en la sartén correcta (antiadherente) para que no se les pegue ni rompa.