Barbacoa de res en olla express
Para cuando no tienes ganas de cocinar
Barbacoa de res en olla express
Para cuando no tienes ganas de cocinar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desvenamos y lavamos los chiles y lavamos la carne.
- 2
Sellamos la carne y la pasamos a la olla express, ya sellada.
- 3
Cocemos los chiles chipotles y los moritas.
- 4
Azamos los chiles guajillos y de ahí ponemos a cocer.
- 5
Ponemos todos los chiles en la licuadora junto con los ajos, sal y pimienta, tomillo, orégano, el vinagre y un poco de agua de la cocción de los chiles, licuamos muy bien.
- 6
Se pone el guiso a la carne probamos de picor si esta muy picosa no le ponemos todo el guiso, se lo pone sal de grano al gusto, se le pone más agua. con el laurel.
- 7
Se cierra la olla con su válvula, se pone a cocer por una hora. se apaga
- 8
Se deja enfriar la olla solita ya fría destapamos la olla esto es opcional se le pone 1/4 taza de tequila, se prende así destapada.
- 9
Se deja hervir 15 min más para que se vaya el alcohol si le falta más agua se le pone más agua.
- 10
Se quita el laurel y listo
- 11
Se sirve con cebolla picada, cilantro picado y limón
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