Batir los huevos con el azúcar

Añadir el yogur y batir para integrarlo

Incorporar el aceite de girasol y la miel. Batir

Mezclar los ingredientes secos e incorporarlos poco a poco tamizándolos

Echar la mitad de la masa en un molde engrasado y enharinado y colocamos una capa de la manzana cortada en láminas finas

Echar el resto de la masa y volver a cubrir con una capa de manzana en láminas finas y espolvorear un poco de azúcar

Hornear con horno precalentado a 170° unos 35 min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Para pintarlo y darle brillo se puede usar un almíbar de manzana hecho con las pieles y corazones de las manzanas. Ponerlas en un cazo a fuego medio con una taza de agua y media taza de azúcar unos 20 min. Colar y deshacer media lámina de gelatina. Dejar entibiar y pintar el bizcocho