Derretir el chocolate con la manteca

Mezclar los huevos con el azúcar

Ir añadiendo a la preparación anterior la harina

Por último incorporar el chocolate con la manteca disueltos y homogéneos a la preparación de los huevos

Para el merengue utilicé la técnica del suizo, lo hice directo al fuego tratando de que no se queme y utilicé 3 claras y 180 gramos de azúcar, siempre pesar los ingredientes, porque para el merengue es importante utilizar el doble de azúcar

Se deben poner en una olla los ingredientes al fuego hasta que el azúcar este completamente disuelta

Luego poner en batidora hasta que levanten las claras, batir hasta que el bowl se enfríe.

El brownie lo realice en un molde de 20 cm y a un horno 180 grados por 25 a 30 minutos