Bika ambon ekonomis #enakanbikinsendiri
Sudah sering bikin bika ambon,biasanya saya masak pakai magic com kr paling mudah dan lebih sering berhasil.kalo pakai cetakan sudah berkali kali dan kulitnya gosong terus 😃.pakai oven baru coba sekali dan masih blm bisa keluar sarangnya,jadi kali ini saya coba pakai oven kr masih penasaran dan alhamdulillah berhasil keluar sarangnya.saya pakai resep dr mbak dhiah oddie tapi caranya saja yg beda.
Tips:gunakan ragi yg masih aktif biar bisa ada sarangnya.jangan tutup oven/magicom/cetakan sebelum permukaannya berlubang lubang
seluruhnya.
Bika ambon ekonomis #enakanbikinsendiri
Sudah sering bikin bika ambon,biasanya saya masak pakai magic com kr paling mudah dan lebih sering berhasil.kalo pakai cetakan sudah berkali kali dan kulitnya gosong terus 😃.pakai oven baru coba sekali dan masih blm bisa keluar sarangnya,jadi kali ini saya coba pakai oven kr masih penasaran dan alhamdulillah berhasil keluar sarangnya.saya pakai resep dr mbak dhiah oddie tapi caranya saja yg beda.
Tips:gunakan ragi yg masih aktif biar bisa ada sarangnya.jangan tutup oven/magicom/cetakan sebelum permukaannya berlubang lubang
seluruhnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan biang dan diamkan sampai berbuih selama 15 mnt.
- 2
Rebus santan bersama daun jeruk,pandan,serai.aduk2 sampai mendidih,angkat dinginkan.
- 3
Campur terigu,kanji,separuh gula dan garam.tuangi separuh santan sambil dimixer pakai kecepatan sedang.tuang santan sisanya sedikit demi sedikit sampai habis.mixer terus selama 5 mnt.sisihkan.#tepung dan santan saya mixer supaya lebih cepat ngeblend.
- 4
Mixer telur bersama separuh gula,kocok sampai kental dan putih
- 5
Tuang kocokan telur sedikit2 ke adonan terigu sambil diaduk balik sampai rata.bisa pakai mixer kalo mau lebih cepat tercampur.
- 6
Masukkan bahan biang,aduk rata
- 7
Masukkan margarin,aduk rata.diamkan selama 2 jam.nanti akan keluar banyak busa2 besar(lupa tdk sy ambil gambarnya)
- 8
Oles loyang dg minyak lalu panaskan di dalam oven selama 15-20 mnt.cara tes loyang sdh panas atau blm,bisa dg cara diciprati air.kalo ada bunyi cesss berarti sdh panas.
- 9
Aduk balik adonan dg lembut dan sebentar saja lalu tuang ke dlm loyang.cara tuangnya,loyangnya masih berada di dlm oven tapi keluar sedikit saja dan adonan dituang.#adonan saya aduk sebelum dituang supaya tercampur lagi,kr biasanya tepungnya mengendap dibawah.
- 10
Panggang pakai api bawah suhu sedang cenderung tinggi dg pintu oven sedikit terbuka(sy tahan pintunya dg serbet) sampai keluar lubang2 seluruh permukaannya,baru pintunya ditutup dan panggang sampai matang.saat pintu sdh ditutup gunakan api atas bawah kalo bagian bawah blm coklat,tapi kalo sdh coklat cukup api atas saja buat mematangkan bagian atas.
- 11
Kalo sdh matang dinginkan baru dipotong2.
- 12
- 13
- 14
Ini ya bu cara saya nahan pintu ovennya.
- 15
Punya saya hasilnya kesat tdk lembek kemungkinan kr sy cuma pakai 1 putih telur saja.sy sering bikin bika ambon ekonomis pakai resep lain hasilnya lembek,waktu coba resep ini 2x...putihnya selalu sy buang satu dan hasilnya selalu kesat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)