Ensalada de Tuna con Espárragos y vinagreta agridulce de mostaza

Name: Ensalada de Tuna con Espárragos y vinagreta agridulce de mostaza
Yield: 1 persona
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 espárragos; 2 tunas; 4 hojas lechuga; 2 cucharadas mantequilla sin sal; Vinagreta de mostaza :; 1 cucharada azúcar o miel; 1/3 cucharada mostaza; 1 cucharada aceite de oliva; 1/2 cucharada sopera vinagre blanco; 1/2 cucharada limón; 1 cucharada agua

Anneth Duarte @cook_9103592

La Paz, B.C.S.

Fácil, rápida y excelente combinación de sabores💚🙋🏻

Ensalada de Tuna con Espárragos y vinagreta agridulce de mostaza

Anneth Duarte @cook_9103592

La Paz, B.C.S.

Fácil, rápida y excelente combinación de sabores💚🙋🏻

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Ingredientes

1 persona

4espárragos
2tunas
4 hojaslechuga
2 cucharadasmantequilla sin sal
Vinagreta de mostaza :
1 cucharadaazúcar o miel
1/3 cucharadamostaza
1 cucharadaaceite de oliva
1/2 cucharada soperavinagre blanco
1/2 cucharadalimón
1 cucharadaagua

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y desinfectar espárragos, lechugas y reservamos después de haberlos cortado.
2

Manejar cuidadosamente las tunas ya que algunas veces tienen espinas, pelarlas para retirar la piel, córtalas al gusto y reservar.
3

Calentar el sartén a fuego lento, añadir la mantequilla y espárragos y taparlos. Por al menos 5 minutos y mover un poco y apagar. Solo queremos que queden tiernos. Y no perder el sabor.
4

Vinagreta de mostaza:
5

En un bowl integraremos todos los ingredientes y movemos constantemente hasta tener una mezcla homogénea de un color característico amarillento/dorado.
6

Importante : Tener especial cuidado en la porción de vinagre, ya que es el ingrediente más fuerte y su sabor es desagradable en exceso.