Guiso de habas con huevo y jamón

Name: Guiso de habas con huevo y jamón
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g habas frescas. (también podemos poner congeladas); 3 cucharadas aceite de oliva; 3-4 dientes ajos; 1 cebolla; 1 tomate maduro; Sal, pimienta molida, cominos; Pimentón dulce; 1 pastilla caldo; Hierbabuena; Huevos frescos; Jamón serrano o ibérico

José Antonio Pena Navarro @cook_8194226

Sevilla.

Esta receta la aprendí de mi suegra Aurora desde aquí le mando un beso grande.
Las habas son una gran aporte de vitaminas y podemos cocinarlas de muchas maneras.Aquí os dejo una de ellas.

Guiso de habas con huevo y jamón

José Antonio Pena Navarro @cook_8194226

Sevilla.

Esta receta la aprendí de mi suegra Aurora desde aquí le mando un beso grande.
Las habas son una gran aporte de vitaminas y podemos cocinarlas de muchas maneras.Aquí os dejo una de ellas.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 personas

500 ghabas frescas. (también podemos poner congeladas)
3 cucharadasaceite de oliva
3-4 dientesajos
1cebolla
1tomate maduro
Sal, pimienta molida, cominos
Pimentón dulce
1 pastillacaldo
Hierbabuena
Huevos frescos
Jamón serrano o ibérico

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Sacamos los granos de las habas.Pelamos los ajos la cebolla y reservamos.
2

Ponemos aceite en la olla que vayamos a usar y añadimos las verduras.Ponemos a calentar y sofreímos un poco las verduras.
3

Cuando tengamos las verduras un poco pochadas, ponemos una cucharada de pimentón dulce.Añadimos las habas, la pastilla de caldo y cubrimos de agua.
4

Dejanos que hierva durante unos 25 minutos aproximadamente.Pasado el tiempo, comprobamos si están tiernas las habas.El tiempo de cocción dependerá de la piel y dureza del los granos de las habas que tengamos.
5

Si vemos que están tiernas y el caldo tiene espesor, ponemos la hierbabuena y añadimos los huevos para cuajarlos.Una vez tengamos los huevos en el punto que queramos, apartamos y ponemos el jamón.Gracias y buen provecho.