Lubina con gambas al horno
Realmente esta receta esa basada en dos recetas que encontré en “Cookpad” concretamente en la receta que nos presenta Doodles&Cooking “Lubina al horno con salsa de mantequilla y miel con patatas chips” y la receta que nos presenta Ire de “Lubina fresca al horno”, entre ambas y alguna pequeña aportación personal, ha salido la estupenda receta que os presento, acompañada de la salsa que nos incluye en su receta Doodles&Cooking
Recetas de la idea:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3034692-lubina-fresca-al-horno
Lubina con gambas al horno
Realmente esta receta esa basada en dos recetas que encontré en “Cookpad” concretamente en la receta que nos presenta Doodles&Cooking “Lubina al horno con salsa de mantequilla y miel con patatas chips” y la receta que nos presenta Ire de “Lubina fresca al horno”, entre ambas y alguna pequeña aportación personal, ha salido la estupenda receta que os presento, acompañada de la salsa que nos incluye en su receta Doodles&Cooking
Recetas de la idea:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3034692-lubina-fresca-al-horno
Paso a paso
- 1
Solicitamos a nuestro pescadero que nos prepare una hermosa lubina para hacerla al horno, sin quitarle la cabeza, ni la espina.
- 2
Pelamos, lavamos y cortamos a rodajas gruesas las patatas. Freímos a baja temperatura las patatas en la freidora hasta que estén tiernas, pero sin dorarse (ni no tenéis freidora también podéis confitarlas en una sartén con mucho aceite a fuego bajo). Las escurrimos y colocamos en el fondo de la fuente que utilizaremos para hornear.
- 3
Sobre las patatas colocamos el tomate cortado a rodajas muy finitas. Salpimentamos y colocamos una cucharadita de azúcar sobre las rodajas del tomate, por si este fuera ácido, para que no nos estropee el plato.
- 4
Colocamos la lubina sobre el tomate y a cada costado de la lubina colocamos 4 gambas sin descongelar. Salpimentamos nuevamente, añadimos el vino y un generoso chorro de aceite de oliva. Introducimos a 180º entre 20 y 30 minutos.
- 5
Mientras se nos hornea la lubina, prepararemos la salsa, colocando en una salsera apta para el microondas, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de miel, sal y pimienta al gusto. Calentar en tandas de 1 minuto hasta que se derrita la mantequilla, remover y reservar.
- 6
Separamos los filetes de la lubina desechando la cabeza y la raspa. Colocamos un filete de lubina, cuatro gambas y repartimos entre ambos platos las patatas y el tomate.
- 7
Llevamos la salsera a la mesa y que cada comensal se sirva la salsa que desee.
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