Em um recipiente misture o tomate em cubinhos, o manjericão picado, o azeite, o ramo de alecrim e tempere com sal.

Torre as fatias de pão em uma grelha ou usando uma frigideira quente.

Para deixar as torradas com o sabor gostoso do alho, corte o dente de alho ao meio e esfregue ele nas torradas.

Monte as bruschettas colocando o tomate picado sobre as fatias de pão torrado, do lado do alho, finalize com as azeitonas e uma pincelada com o ramo de alecrim.